piadina verdure
Piadina con verdure gratinate
Set
Ecco un pasto completo, molto gustoso, perfetto anche per vegani o vegetariani: la piada con le verdure in gratin.
Piada con i gratinati
La piadina con le verdure gratinate è un piatto jolly adatto a tutte le occasioni, infatti riempie senza appesantire e in caso di ospiti a tavola, avete la certezza di accontentare tutti, anche i vegani o chi non ama carne e pesce.
Ingredienti
- 4 piadine Sei di Rimini se
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 2 peperoni
- 2 pomodori
- q.b. olio d'oliva extra vergine
- q.b. sale
- 1 spicchio aglio
- 45 gr parmigiano
- 1 pizzico pepe
- q.b. origano
Istruzioni
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Come prima cosa accendete il forno perché mentre cucinate avrà modo di diventare già bello caldo.
Lavare accuratamente ed asciugare tutte le verdure (melanzane, peperoni, zucchine). Tagliare ogni verdura a seconda della sua forma: i peperoni a striscioline (avendo cura di togliere i semini interni), le melanzane a dischetti e le zucchine per il lungo. I pomodori vanno invece tagliati a metà, aggiunto un pizzico di sale e lasciati per mezzoretta a scolare capovolti.
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Preparare in una terrina un composto di pan grattato, formaggio grattugiato e spezie.
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Stendere le verdure su di una teglia rivestita di carta da forno e cospargerle del composto di pane aggiungendo olio e sale e 1 spicchio di aglio. Infornare il tutto per 25 minuti a 200°C in forno ventilato, per gli ultimi 3 minuti azionare il grill per rendere l’impanatura più croccante.
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Scaldare un piadina di Sei di Rimini se per un minuto su ogni lato, utilizzando un testo, o al limite una padella.
Farcire la piadina con i gratinati caldi e il piatto è servito.
Perchè la pida la pis un po’ ma tot (=la piada piace un po’ a tutti)
Note
Se avanzano delle verdure si possono congelare